我国养分政策背后,“垃圾食品”公司的身影 ​

北京一家超市货架上的可口可乐产品。我国的公共卫生宣扬着重训练,但略去了削减热量摄入或削减摄入加工食物和含糖饮料的价值。

北京一家超市货架上的可口可乐产品。我国的公共卫生宣扬着重训练,但略去了削减热量摄入或削减摄入加工食物和含糖饮料的价值。 ZHANG PENG/LIGHTROCKET, VIA GETTY IMAGES“高兴十分钟”是我国政府主张的一项活动,鼓励小学生每天训练10分钟。在一个儿童肥壮率令人担忧的国家,这似乎是朝着改善公共健康迈出的值得称赞的一步。但值得注意的是,该主张及其他我国官方着重“训练是最佳瘦身方法”,却没有提及一点:削减摄入高热量废物食物和含糖饮料的重要性。在这个全球第二大经济体,这些商品现已变得无处不在。依据两项新的研讨,我国可巧传递出“健康最好”的信息,很大程度上是可口可乐及其它西方食物饮料巨子的手笔——这些研讨记录了这些公司如何影响了几十年来我国在肥壮和乙型糖尿病、高血压等饮食相关疾病方面的科学和公共方针。研讨结果周三发表在英国医学杂志(BMJ)和公共卫生方针期刊(The Journal of Public Health Policy)上,表明可口可乐和其他跨国食物公司经过一个名为国际生命科学研讨所(International Life Sciences Institute)的安排,与我国的要害官员树立联络,以避免西方各国日渐兴起的食物监管和碳酸饮料纳税运动。

这个简称ILSI的安排遍布全世界,其总部设在华盛顿,由零食业的许多巨子赞助,包含雀巢、麦当劳、百事可乐、百胜(Yum Brands)和可口可乐。它有17个分部,大多位于墨西哥、印度、南非、巴西等新兴经济体,对外宣扬自己是科学家、政府官员和跨国食物公司之间的桥梁。但在我国,ILSI的地位高到在位于北京的我国疾病防备控制中心(Centers for Disease Control and Prevention)内部工作。事实上,当被要求对上述研讨置评时,该部门发出了一份电子邮件声明——并非来自政府官员,而是来自ILSI我国就事处主任。其主任陈君石称,该安排向来同时着重训练与均衡饮食的重要性,其活动“是基于科学,且不受任何企业的影响”。其与政府最高卫生决策者的密切联系远远超出了这些公司在西方所能实现的程度。可口可乐曾在美国尝试过类似战略:经过与有影响力的科学家结为伙伴,并树立非营利安排全球能量平衡网(Global Energy Balance Network),以宣扬训练——而非饮食——是该国肥壮危机处理之道的信息。但在2015年,在《纽约时报》发表了一篇有关这些动作的文章,以及公共卫生倡导者后续进行斥责之后,该公司解散了这一安排。据两项研讨的作者、社会科学家、哈佛大学我国问题专家葛苏珊(Susan Greenhalgh)表明,在我国,ILSI从90年代后期便开端安排肥壮主题会议,付出参会我国科学家的行程费用,协助打造旨在处理该国肥壮盛行的全国性健康活动。

我国的公共卫生主张几乎一贯都偏重训练,很少提及削减热量摄入或削减摄入加工食物和含糖饮料的价值,而许多专家表明这对于削减、保持体重和改善健康必不可少。“你不能光靠身体活动脱节肥壮、高血压或糖尿病,”北卡罗来纳大学教堂山分校(University of North Carolina at Chapel Hill)养分学教授巴里·波普金(Barry Popkin)说。波普金未参与此项研讨,但他在我国工作了几十年,协助该国拟定养分指南和食物方针——他说这些尽力经常遭到与ILSI结盟的高官阻遏。鉴于他的经历,他说葛苏珊的研讨结果并不意外。“几十年间,可口可乐和ILSI尽力避免任何会使公共健康获益的食物方针,”他说。“他们在我国的所作所为是很阴恶的。”

上海的可口可乐博物馆的展览。

上海的可口可乐博物馆的展览。 ZHONG ZHENBIN/ANADOLU AGENCY, VIA GETTY IMAGES在一份声明中,ILSI称其致力于支撑“基于依据的食物养分研讨”,且不在所运营的国家展开游说活动或进行方针主张。“ILSI不宣称咱们在40年的前史中毫无过失,”该声明说。“不意外的是,在此过程中有过一些曲折。正因为如此,ILSI剖析了最佳做法,并致力于确保养分和食物范畴研讨的诚信。”

可口可乐在一份声明中表明,该公司还经过提高透明度和停止为研讨供给最大比例资金的做法,改动赞助科学研讨的方法。声明还说,近年来,可口可乐公司经过供给一系列新的无糖饮料和改善产品的养分标签,企图处理我国日益增加的肥壮问题。“咱们认识到,太多的糖对任何人都不好,”它说。葛苏珊的发现基于对我国官员和科学家的采访,以及对可口可乐和ILSI制作的公开文件的核查。她说,该职业的尽力效果非常好,部分原因是我国缺少自由的媒体或可能对这种联系持批评态度的监督机构。在短短几十年时间里,我国现已从一个饱尝食物短缺之苦的国家,变成了一个深受肥壮和与不良饮食有关的慢性病困扰的国家。依据我国研讨人员的数据,我国超过42%的成年人超重和肥壮,是1991年的两倍多。依据政府的调查,在我国的城市里,将近五分之一的儿童肥壮。这些增加与我国自1980年代开端的日益昌盛密切相关,其时我国政府在经历了数十年的孤立之后,开端拥抱市场经济。1978年,可口可乐是第一批获准进入我国的公司之一,ILSI随后很快进入我国。为了寻觅能够与之合作的有影响力的科学家,该安排找到合作伙伴陈春明,他是著名的养分学家,也是我国疾病防备控制中心的前身我国防备医学科学院的创始院长。1993年,陈春明成为ILSI我国的负责人,并一直担任该安排的高级顾问,直到于上一年逝世。葛苏珊和波普金说,陈春明着重了精加工食物和含糖软饮料的有害影响,这对处理日益严重的肥壮问题起到了遏止效果。

在采访中,几位我国养分专家表明,他们不为ILSI与可口可乐等跨国饮料公司的联系感到困扰,他们为ILSI支撑的研讨人员的诚信进行了辩解,称赞他们的专业诚意。我国农业大学食物科学与养分工程学院养分学教授何继国表明,可口可乐仅仅强化了训练对身体健康至关重要的观念,而这一观念一直受到我国执政的共产党的支撑。“要害是可口可乐也好,其他饮料也好,它便是一个产品,”他说。“它没有强制大家去做。”跟着美国和欧洲甜饮料消费量的下降,可口可乐越来越多地将我国和其他发展我国家视为维持利润的要害。我国是该公司的第三大市场。伦敦卫生和热带医学院(London School of Hygiene and Tropical Medicine)欧洲公共卫生教授马丁·麦基(Martin McKee)表明,ILSI和其它由职业赞助的代表烟草、酒精和快餐公司利益的集体,在公共卫生官僚机构薄弱的贫穷国家找到了肥沃的土壤。麦基在《英国医学杂志》(BMJ)上发表了一篇与这项研讨相关的谈论文章。他说,这类安排经常宣称自己是独立的智库,但回绝透露有关资金的详细信息。他说,这些安排支撑和宣扬的科学研讨有时会在吸烟、饮酒和汽水消费等有争议的问题上混淆视听。

“他们经常以一种误导的方法挑选数据,同时把这些问题描述得非常复杂,让人感觉什么都做不了,”他说。

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